植物はタンパク質を豊富に含んでいます

食生活


巨大で力強そうなゴリラを見て、「どうやってこんなに凄い筋肉をつけたのだろう? 」と思ったことはありませんか? ゴリラの筋肉の事など、考えたこともないと思われる方もいらっしゃるでしょうが、もし不思議に思ったのであれば、答えをお教えしましょう。実は「植物」なのです。

ゴリラは主に植物の茎、タケノコ、果物を餌として食べます ( シロアリやアリを食べる種類もあります ) 。

人間とゴリラは解剖学的に同じではありません。ゴリラの胃は、毎日食べる大量の植物を効率的に消化できるように進化しました。なので、ゴリラが食べる物を人間も同じように食べるべき、という訳ではありませんが、次に肉をどのように切ろうか迷ったり、タンパク質をどうやって摂るか悩むことがあったら、動物の多くが植物からタンパク質を得ることを思い出して欲しいのです。ハンバーガーとなる牛は、一日中草を食べ、その牛肉を人間が食べることで、最終的にそのタンパク質を人間が摂取しています。であればいっその事、仲介を省いて、自分で直接、緑葉野菜を食べましょう。

MIND(マインド)食では、赤身の肉を減らし、肉の消費を鶏肉と魚に制限することを推奨しています。 MIND 食を最大限に活用するために、肉の消費量を週 4 回未満にしてください。

文献

  • Berendsen, A. M., Kang, J. H., Feskens, E. J. M., de Groot, C. P. G. M., Grodstein, F., & van de Rest, O. (2017). Association of long-term adherence to the mind diet with cognitive function and cognitive decline in American women. The Journal of Nutrition, Health & Aging, 22(2), 222–229. doi:10.1007/s12603-017-0909-